La nouvelle carte hiver du restaurant le Bistro Volney vient d’être élaborée pour le plus grand plaisir de nos clients !
Notre nouvelle carte sera servie à partir du jeudi 15 décembre 2022 !
Nous proposons une sélection de produits issus de circuits courts et frais, toujours en adéquation mets & vins.
A la carte ou en menu, tous les plats cités sont disponibles le midi et soir :
Entrées :
- L’oeuf « parfait », mousseline de saison, émulsion et tuile croustillante.
- Le wok de coquillages, préparé selon arrivage et inspiration de la cuisine.
- Les ravioles du moment dans leur bouillon.
- La suggestion du jour.
Plats :
- La cassolette, préparation du moment et accompagnements de saison.
- La pièce de veau, préparation du moment et accompagnements de saison.
- Le plat de la mer, retour de la criée, préparé selon l’inspiration de la cuisine.
- L’assiette végétarienne, des légumes dans tous leurs états, et pas que.
- La suggestion du jour.
Desserts :
- Les fromages de saison de la maison Balé.
- Le Mi-Cuit du Volney, sélection Valrhona et petits accompagnements.
- Café, déca ou thé gourmands.
- Le dessert du jour.
