Avec l’arrivée des feuilles qui tombent, le froid qui commence à s’installer, nous vous avons préparé une nouvelle carte spécialement pour la fin d’année ! Et toujours à base de produits frais et fait maison !
A la carte ou en menu, tous les plats cités sont disponibles le midi et soir :
Les entrées
- Notre foie gras, coings confits, toasts
- Ravioles de canard vapeur, bouillon thaï, nouilles Soba
- Tataki de thon au sésame, tempura de gambas, sauce romesco
- Tartare de saumon fumé maison, mozzarella di bufala, espuma de betteraves
Les plats
- Andouillette à la ficelle de l’Argoat, sauce moutarde au piment d’Espelette, pommes de terre grenailles et légumes du moment
- Cocotte du moment et ses légumes
- Pièce du boucher, sauce moutarde au poivre de Madagascar, wedges de pommes de terre et patates douces, légumes du moment
- Râble de lapin, farce au boudin noir et fruits secs, sauce pomme, gratin de pommes de terre et patates douces, légumes du moment
- Poisson du jour, beurre blanc à notre façon, risotto, légumes du moment
Les desserts
- Ardoise de fromages affinés
- Café, déca, thés, gourmands
- Mi-cuit au chocolat “Guanaja” de Valrhona
- Trilogie de crèmes brulées
- Tiramisu à l’orange, spéculos et crème de marrons
